6 Ervas Aromáticas para Cultivar na Sua Horta Urbana e Transformar Seus Pratos

Você já imaginou adicionar um toque especial às suas receitas com temperos fresquinhos colhidos diretamente da sua própria horta? Para as mulheres apaixonadas pela jardinagem urbana e pela culinária saudável, ter uma horta de temperos em casa é uma forma de conectar-se com a natureza e com a comida que preparamos. Além disso, cultivar suas próprias ervas permite um maior controle sobre a qualidade dos ingredientes que você utiliza na cozinha. Neste artigo, vamos explorar como criar uma horta de temperos em casa, proporcionando dicas práticas e inspiradoras para que você possa desfrutar dos sabores do seu próprio jardim, mesmo que você tenha apenas um pequeno espaço disponível. Vamos juntas nessa jornada verde?

Por que Cultivar Temperos em Casa?

Sabe aquelas coisas que a gente faz meio que só porque dá vontade, mas depois descobre um monte de benefícios? Pois é, cultivo de temperos em casa é exatamente isso. Eu particularmente gosto de fazer minha própria horta, não só pela questão do custo, mas também pela segurança e frescor dos produtos. Afinal, nada melhor do que pegar uma folhinha de hortelã na hora de preparar seu cházinho, né?

Vamos combinar que, nos últimos anos, as pessoas têm buscado mais formas de se conectar com a natureza, mesmo nas grandes cidades. E uma horta caseira de temperos é uma ótima maneira de fazer isso. Você não precisa de muito espaço — um pequeno jardim, varanda, ou até mesmo uma janela ensolarada já resolve. É uma atividade tranquila, que traz uma sensação gostosa de realização e ainda ajuda a relaxar.

Outro dia, tomando café com uma amiga, ela comentou sobre o estresse do trabalho e da rotina corrida. Pensei logo: ‘Pô, galera devia plantar uns temperinhos’. Isso porque, quando a gente dedica um tempinho para cuidar das plantinhas, parece que o mundo dá uma paradinha. Tem um efeito quase meditativo, sabe como é? Além disso, quando a gente vê as plantas crescendo, se sente meio que responsável por algo maior, tipo criar vida, o que é bem legal.

E aí, o que acontece é que você começa a economizar. Quer dizer, não é que vá ficar rica ou rico com isso, mas os temperos são essenciais na cozinha e, se comprar sempre no mercado, as despesas acumulam. E olha que isso é importante: você tem certeza da origem e do uso de produtos naturais, sem agrotóxicos nem frescuras.

Mas não para por aí. A qualidade nutricional e medicinal dessas ervas também é outro ponto super positivo. Essas coisinhas aqui podem te ajudar a melhorar a saúde geral. Por exemplo, a hortelã é ótima para ajudar na digestão, e tem gente que usa para acalmar o estresse. Aliás, falando nisso, se você tem algum problema digestivo, vale dar uma olhada num artigo que publiquei recentemente sobre alimentação após a vesícula biliar.

E talvez eu esteja errado, mas acho que todo mundo deveria cultivar pelo menos uma ou duas ervas. Não só pelo sabor que elas adicionam aos pratos — que é fantástico, aliás! — mas também pela conexão com o meio ambiente. Nos tempos de hoje, onde tudo é tão artificial, ter algo vivo por perto faz bem, entende?

Daí que, se você é meio que iniciante nesse ramo, não precisa se assustar. Tem ervas que são fáceis pra caramba de cuidar, tipo a manjericão e o alecrim. São práticas, crescem rápido e não precisam de tanto cuidado. Além disso, o negócio é bonito pra caramba, dá um charme a mais na sua casa.

Por falar em manjericão, semana passada aconteceu comigo uma situação curiosa. Estava preparando uma salada e, meio que instintivamente, fui lá pegar umas folhas de manjericão da minha própria horta. Nossa, a diferença no sabor foi incrível! Você já parou para pensar que poderia fazer a mesma coisa em casa?

É claro que, dependendo do clima e da região onde mora, algumas ervas podem ser mais desafiadoras. Confesso que tenho dificuldades com a salsa, ela meio que não fica feliz no meu apartamento. Mas isso faz parte do caminho, né? A gente vai experimentando, aprendendo e adaptando.

Então, pra finalizar essa parte… bom, na verdade, eu queria ressaltar mais uma coisa: ter uma horta de temperos é meio que um convite para explorar novas receitas. Quando você vê o cheiro-verde fresquinho, a salsinha, o orégano, a vontade de usar eles na culinária aumenta. Isso é ótimo pra quem quer variar no cardápio ou mesmo tentar coisas diferentes na cozinha.

Quer dizer, você não precisa ser nenhum ‘masterchef’ para aproveitar tudo isso. Basta ter vontade e um pouquinho de dedicação. No próximo capítulo, vamos ver melhor as seis ervas mais indicadas para quem tá começando e como elas podem transformar seus pratos. Espero que se animem tanto quanto eu!

É isso aí. Fica a dica e boa sorte na sua próxima aventura na hortinha!

As 6 Melhores Ervas para Começar Sua Horta

Galera, vamos lá! Que tal começar a sua própria horta urbana com ervas aromáticas? Essas plantas são incríveis, não só porque deixam seus pratos super saborosos, mas também pelas propriedades medicinais e benéficas que têm. Ontem mesmo eu estava preparando um jantar especial e pensei: ‘Poxa, teria sido ainda melhor se eu tivesse algumas dessas ervas fresquinhas’. Então, vim aqui te ajudar nessa missão!

Eu particularmente gosto de cultivar ervas porque elas demandam poucos cuidados e, além disso, ficam prontas para uso rapidinho. E, claro, tem aquela sensação maravilhosa de sair coletando os temperos diretamente da sua horta, né?

Lembram quando falamos no capítulo anterior sobre por que cultivar temperos em casa? Pois é, esses benefícios são reais e vão muito além do sabor. Bom, mas vamos focar nas nossas top 6 ervas aromáticas, beleza?

Manjericão — essa aí é uma das minhas favoritas, sem dúvida! Ela dá aquele toque especial àqueles pratos de massa e pizzas. Além disso, pode ser usada em molhos, saladas e até drinks, tipo assim. Recentemente, andei experimentando fazer um chá de manjericão e foi surpreendente! Deixa uma sensação refrescante.
Alecrim — ouvimos muito falar desse tempero na hora de assar carnes, especialmente ovo e frango. Mas não é só isso, viu? Você pode usar o alecrim para temperar legumes no forno, marinadas e até mesmo para decorar pratos. Eu mesma tenho uma planta de alecrim em casa e, digamos que, ela é meio resistente. Mesmo quando tô meio ocupada e esqueço de cuidar, ela continua lá linda e saborosa.
Salsinha — essa é super versátil e combina com praticamente tudo. Desde pratos de peixe até sopas e molhos, a salsinha vai bem. E daí que ela também é ótima para combater o mau hálito? É, sério! Outro dia estava numa reunião e senti um gosto estranho na boca — sabe como é — aí passei uns minutinhos mastigando salsinha e pronto, problema resolvido. (Aliás, isso funciona mesmo!)
Coentro — não sou muito fã daquele negócio de dividir as pessoas em duas categorias: quem gosta e quem não gosta do coentro. Eu particularmente acho que ele é uma delícia e deixa qualquer prato mexicano e asiático mais autêntico. O coentro tem um cheirinho forte e, embora algumas pessoas o evitem, vale a pena experimentar. Semana passada rolou um almoço com amigos, e eu usei bastante coentro na comida, todo mundo adorou.
Orégano — esse aqui é um clássico da culinária italiana e mediterrânea. Ele é perfeito para temperar massas, molhos e carnes. Tem um aroma bem forte e característico que dá vontade de sentir sempre. Daí que o orégano também ajuda a aliviar indigestões e dores de cabeça? Isso porque… bom, na verdade, a gente sempre sabe mais alguma coisa sobre essas plantas, né?
Tomilho — por fim, mas não menos importante, o tomilho. Essa erva combina super bem com vegetais, carnes e molhos. Além disso, tem propriedades antissépticas e antifúngicas, coisa e tal. Eu particularmente gosto dele nas receitas de forno, dá aquele toque sofisticado.

Então, o que acontece é que todas essas ervas podem ser facilmente cultivadas em vasos pequenos, em qualquer canto da casa. Mesmo que você more em um apartamento, dá pra fazer uma horta linda e funcionando. E não vai precisar gastar aquele monte nas épocas que o preço dos temperos tá ‘berrando’ no mercado.

Outro ponto mega importante é que, quando você tem uma horta caseira, pode utilizar essas ervas frescas e sem agrotóxicos. Isso melhora demais a qualidade dos seus pratos e também contribui para uma alimentação mais saudável.

Ah, e outra coisa! Essas plantas ajudam a purificar o ar, sabe? Então, além de te proporcionar temperos deliciosos, elas ainda melhoram o ambiente em que você mora. Não sei se vocês concordam, mas acho que isso é meio que um bônus e tanto para quem tá pensando em cultivar as próprias ervas.

Vamos ver isso melhor no próximo tópico, onde dou algumas dicas práticas para cultivar temperos em pequenos espaços. Só que a gente sabe que cada planta tem suas particularidades, né? Portanto, é legal conhecer cada uma delas antes de começar, para evitar frustrações no caminho. (Por falar em frustração, semana passada tive um probleminha com uma planta que estava secando, mas logo descobri a solução.)

Enfim, essas são as 6 ervas que eu super recomendo para quem quer iniciar uma horta. Eu mesma estou plantando algumas desde uns tempos atrás e tô amando a experiência. Aí que, de certa forma, a gente se sente mais conectado com a natureza, sacou?

E o melhor de tudo: é um projeto bem tranquilo e que você pode ir desenvolvendo aos pouquinhos. Não precisa investir um tempão ou um dinheirão, é mais ou menos o contrário disso. Então, o que acha de dar o primeiro passo hoje? Confesse, você tá bem animada, né?

Transforme sua culinária investindo em uma horta de temperos!

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